HABERLER

İstanbul Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Filipinler Başkonsolosluğu iş birliğinde gerçekleştirilen “Ekmek Yolculuğunda Kültür Birlikteliği” Uluslararası Kültürel Gastronomi Atölyesi, mutfağı kültürlerarası bir buluşma noktasına dönüştürdü.

Filipinler Başkonsolosu Christina Rola McKennan ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Dilistan Shipman’ın katkılarıyla düzenlenen etkinlikte, Filipin mutfağının geleneksel lezzetleri öğrencilerle buluştu.

Filipinler Başkonsolosu’nun katılımıyla gerçekleştirilen atölyede, alanında deneyimli Filipinli bir ekmek ustası öğrencilerle bir araya gelerek iki geleneksel Filipin ekmeğinin yapım sürecini ve bu ekmeklerin taşıdığı kültürel mirası uygulamalı olarak aktardı. Hamurun hazırlanışından pişirme tekniklerine uzanan süreçte öğrenciler yalnızca bir tarif öğrenmekle kalmadı; aynı zamanda Filipin kültürünün sofra geleneğini, paylaşım anlayışını ve gündelik yaşam ritüellerini de yakından tanıma fırsatı buldu.

Atölye sonunda ikram edilen özgün Filipin lezzetleri ise katılımcılara bu zengin mutfak kültürünü deneyimleme imkânı sundu. Gastronominin evrensel dilini kültürler arasında güçlü bir köprüye dönüştüren etkinlik, üniversitenin uluslararası iş birliklerine ve kültürel çeşitliliğe verdiği önemi bir kez daha ortaya koydu.